にんにくの香りが食欲をかき立てるアヒージョ。淡白なエビとじゃがいも、秋が旬で旨みたっぷりのきのこを使います。
パンを油に浸すことで、油に溶け出ている栄養素も余すことなく摂ることができて嬉しいですね。一年を通して旬の食材を使ってアレンジするのもおすすめです。
永戸 勝也選手が選んだメニューはエビとキノコのアヒージョ。にんにくの香りと、ジュワッとした油が食欲を刺激し、食欲がないときや疲れたときには特に食べたくなるそうです。
アヒージョは、エビとキノコの組み合わせが一番好きですが、色々な組み合わせができるので、その日の気分で食材を選ぶようにしていると話してくれました。
